Massimo Gelato, Es Krim Sehat dari Italia Hadir Di Jogja

Kudapan yang bercita rasa manis pasti banyak disuka, dan es krim adalah salah satunya. Hidangan ini tidak hanya menjadi favorit anak-anak saja, namun orang dewasa pun banyak yang menggemarinya.

Massimo Gelato Jogja (doc. Riana) 

Salah satu jenis es krim yang saat ini kedainya banyak menjamur di kota Jogja adalah es krim tradisional dari Italia, gelato namanya. Meskipun terlihat mirip, namun gelato berbeda dengan es krim pada umumnya. Perbedaan utama terletak pada komposisi bahan pembuatnya. Dimana gelato lebih banyak menggunakan susu sebagai bahan utama dan lebih sedikit kandungan lemaknya. Itulah sebabnya penampakan  gelato lebih padat tetapi memiliki tekstur yang lebih lembut dibanding es krim.

Kandungan gula dalam gelato juga lebih rendah dibanding pada es krim. Hal ini berhubungan dengan suhu penyajian dari kedua dessert ini.  Es krim disajikan di suhu yang lebih rendah dibanding gelato. Sehingga es krim butuh lebih banyak pemanis atau gula, karena suhu yang rendah dapat menyamarkan rasa manis. Selain itu penambah rasa yang digunakan pada gelato umumnya menggunakan buah-buahan segar dan kacang-kacangan.  Itulah sebabnya gelato diyakini lebih sehat dibandingkan es krim.  

Dari sebuah literatur yang saya baca, menikmati gelato mempunyai manfaat untuk meredakan ketegangan atau stress. Jadi jika teman-teman merasa jenuh dengan rutinitas dan ingin sejenak melupakan beban kerja serta berganti suasana,  teman-teman bisa melipir ke salah satu gerai gelato Jogja yang baru saja buka, di bilangan Kotabaru yang bernama Massimo Gelato.  

Yang Suka Ngopi,  Harus Baca Ini

Tentang Massimo Gelato

Sabtu,  4 Mei 2019 lalu saya bersama beberapa kawan memperoleh undangan untuk menghadiri soft opening salah satu gerai gelato Jogja Kotabaru bernama Massimo. Nama Massimo diambil dari nama owner sekaligus chefnya,  Massimo Sacco. Acara soft opening ini merupakan bentuk "kulo nuwun" dari Massimo kepada masyarakat Jogja yang dilakukan dengan mengundang Gubernur DIY dan walikota Jogja beserta perangkat pemerintahan setempat dari tingkat kecamatan sampai RT/RW, bloggers, influencers dan paling utama para pemuka agama.

Pemotongan tumpeng dalam acara soft opening Massimo Gelato Jogja (doc. Riana) 

Terletak di daerah Kota baru,  Massimo Gelato ini berada di tempat yang strategis dan mudah dicari. Banyak kantor dan sekolah-sekolah di bilangan Kotabaru yang pasti menjadi target market dari kedai ini. 

Dalam penjelasan singkat yang disampaikan oleh Mr.  Massimo,  kedai di Kotabaru ini merupakan kedai kedua setelah kedai pertamanya di Pulau Dewata. Mr. Massimo ini dulunya adalah pegawai di sebuah kapal pesiar. Tugasnya mengantar tamu ke Bali. Sampai kemudian dia jatuh cinta dengan seorang penari Bali,  dan memutuskan untuk resign dari pekerjaan yang sudah 23 tahun ditekuninya untuk kemudian menetap di Bali serta membuka resto di sana. 

Massimo Gelato di Bali cukup banyak peminatnya. Bahkan termasuk gelato favorit yang banyak dicari, sehingga pembeli pun rela untuk antre. Terbuat dari campuran 3 jenis susu (susu murni dan beberapa merk susu pabrikan yang ada di Indonesia),  3 jenis gula,  dengan tambahan rasa dari kacang-kacangan dan buah segar membuat massimo gelato banyak disuka, karena rasanya yang otentik dan lezat.

Massimo bersama para blogger (doc. Riana) 

Memutuskan untuk membuka cabang di Jogja karena Massimo merasa jatuh cinta dengan suasana Jogja. Mengawali usaha di Jogja dengan 10 orang karyawan,  Massimo berharap gelato asli Italia buatannya bisa di terima dan disuka oleh masyarakat Jogja.

Para bloger yang hadir di soft opening Massimo Gelato (doc. Riana) 

Diantara gelato yang dibawanya ada satu gelato yang istimewa. Karena pernah menjadi juara lomba gelato yang diadakan di Jakarta, namanya Sunset Paradise. Sunset Paradise ini memiliki rasa mango dan strawberry dengan topping spesial bernama Salle Rossa. Salle Rossa ini terbuat dari garam Himalaya berwarna pink yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi berasa manis.

Dibuat tanpa tambahan lemak dan pengawet, membuat gelato Massimo gampang meleleh. Jadi bagi yang baru pertama kali mencoba gelato di Massimo, jangan heran kalau gelatonya mudah lumer ya, ini bukan kekurangan dari Massimo Gelato, tapi justru ini adalah kelebihannya. Karena tidak ada tambahan apapun di dalamnya, semua berasal dari bahan alami yang aman dan sehat. 

Dalam keterangannya, Massimo menjelaskan usaha yang ditekuninya ini bukan bisnis semata. Melainkan sebuah project yang mengajarkan kepada para karyawannya keahlian membuat gelato. Sehingga nantinya jika para karyawan ini telah memiliki keahlian dan modal yang cukup,  mereka dapat membuka usaha sendiri yang berarti turut membuka lapangan kerja bagi yang lainnya.

Keakraban Massimo dengan karyawannya
(doc. Riana) 

Mencicipi Uniknya Rasa Massimo Gelato

Dalam soft opening kali ini,  kami yang hadir diberi kesempatan untuk mencicipi gelato dan hidangan lain yang ada di kedai ini. Tidak tanggung-tanggung, kami boleh mencicipi 3 rasa gelato yang kami suka. Dan asyiknya,  sebelum menentukan pilihan,  kami boleh juga melakukan test rasa.  Asyiik kan??

Aneka rasa gelato (doc. Riana) 

Kita pun bisa memilih menikmati gelato dengan cone,  cup  atau dibuat milk shake. Saya sih memilih menggunakan cup saja, biar lebih orisinil, praktis, dan nggak tumpah-tumpah. Meskipun sebenarnya saya pengen nyobain pakai cone juga. Apalagi kata teman,  conenya enaak... 

Aneka cone (doc. Riana) 

Setelah lama menimbang dan melakukan test rasa,  akhirnya 3 varian gelato yang saya pilih adalah choco mint,  pistachio,  dan frutti de  bosco cheesecake. Choco mint ini sebagai pengganti setelah varian green tea yang saya pilih belum ready. Dan ternyata rasa choco mint ini enak sekali, cocok untuk saya yang penyuka rasa mint. Semriwing mintnya sangat terasa, berpadu rasa coklat yang lezat.  Pistachio juga favorit saya,  potongan pistachio yang gurih cocok dengan rasa manis dari gelatonya.

Yummy... (doc. Pri) 

Gelato pistachio ini memang istimewa,  dan tidak setiap hari tersedia. Hanya di hari Jumat dan Sabtu pengunjung dapat menikmatinya.  Hal ini disebabkan harga kacang pistachio yang mahal dan harus didatangkan langsung dari Italia.  Sehingga agar harganya tetap bisa masuk untuk pangsa pasar Jogja,  terpaksa pistachio tidak setiap hari ada. 

Untuk fruti de bosco chesecakenya enak juga,  meskipun bagi saya terlalu berasa manis. Mungkin lain kali saya harus mencoba sorbet lemon,  sorbet mango, atau varian yogurtnya yang ada asem-asemnya. Eh,  yang carcoal sama green tea saya penasaran juga...😂😂 Karena berdasar obrolan dengan beberapa teman, testimoni dari mereka gelatonya enak-enak semua. Duh,  sepertinya saya harus sering ke sana, untuk menuntaskan rasa penasaran saya dengan aneka rasa gelato yang ada. Bayangkan,  ada 24 varian rasa gelato lho... Banyak sekali bukan?

Oh ya,  sebagai informasi di Massimo Gelato Jogja ini disamping gelato, disediakan juga kudapan khas italia lainnya. Aneka snack lezat siap memanjakan lidah kita.  Sebut saja : polenta,  arancini,  pizza, pizchok dan lain-lain yang disajikan dalam ukuran sekali makan. Karena konsep dari Massimo Gelato adalah tempat nongkrong,  bukan resto yang menyediakan makan besar. Uniknya lagi aneka roti yang ada di sini dibuat tanpa tambahan yeast. Semua diolah dengan cara alami dan sehat.  Kisaran harga untuk gelato di sini mulai dari Rp. 20.000,00 sedangkan untuk snacknya mulai dari Rp. 10.000,-. Cukup terjangkau bukan ?

Aneka cemilan lezat (doc. Riana) 

Arancini (doc. Riana)

Polenta (doc. Pri)

Pizchok (doc. Riana) 

Penyajian minuman di sini juga tidak menggunakan sedotan dari plastik. Sedotan yang dipakai menggunakan pasta. Karena konsep dari kedai ini adalah ramah lingkungan, no plastic dan no smoking area.

Sedotan di sini pakai pasta (doc. Riana) 

Jadi bagi teman-teman penyuka kudapan sehat dan peduli lingkungan,  bisa coba berkunjung ke kedai gelato hits Jogja Massimo Gelato yang beralamat di Jl. Sunaryo 12 Kotabaru Jogja. Atau jika teman-teman  penasaran dengan menu-menunya, bisa follow dulu Instagramnya di Gelato asli Italia Jogja.

Semoga bermanfaat yaa... 

Salam...