Menikmati Aneka Olahan Kelor di Warung Bobor Kelor Bu Yati

Siapa yang belum kenal bobor  kelor ? Ya, olahan daun kelor atau moringa ini, beberapa waktu belakangan mulai banyak dilirik untuk dikonsumsi. Karena manfaatnya yang banyak sekali. Seperti sebagai anti kanker, dapat menurunkan kadar gula, menurunkan kolesterol, memperbanyak ASI dan lain-lain.

Pohon kelor di area Warung Bu Yati (doc.pri)

Manfaat ini juga didukung oleh beberapa riset yang sudah dilakukan dan terbukti daun kelor mempunyai kandungan gizi yang banyak sekali.

Kandungan Gizi Daun Kelor

Karena kandungan nutrisinya yang tinggi daun kelor ini banyak disebut sebagai super food. Bayangkan saja, kandungan vitamin C yang dimiliki daun kelor 7x lipat dibandingkan dengan jeruk segar, sedangkan kandungan vitamin A nya 4x lipat wortel.

Sementara untuk kandungan kalsium yang dimiliki kelor 4x lipat dibandingkan dengan susu, kalium 3x lipat dibandingkan dengan pisang, kandungan protein 2x lipatnya yogurt, dan kandungan zat besinya 3 atau 4x lipat daun bayam

Dalam sebuah sumber yang saya baca, disebutkan bahwa dalam setiap 100 gram daun kelor segar, mengandung 92 kalori energi; 6,8 gram protein; 1,7 gram lemak; 12,5 gram karbohidrat; dan 0,9 gram serat. 

Sedangkan vitamin yang ada untuk setiap 100 gram daun kelor segar adalah 6,78 mg karoten (vitamin A), 0,06 mg tiamin (vitamin B1), 0,05 mg riboflavin (vitamin B2), 0,8 mg niasin (vitamin B3), dan 220 mg vitamin C.

Daun kelor ini dapat dinikmati dengan mengolahnya menjadi sayur atau sebagai campuran telur dadar. Bisa juga dinikmati dalam bentuk minuman dengan mengolah daun kelor segar menjadi daun kelor kering atau bubuk, dan menyeduhnya dengan air panas. 

Kandungan gizi yang terkandung dalam kelor kering (selain vitamin C) lebih tinggi dibanding kelor segar. 

Aneka Olahan Kelor di Warung Bobor Kelor Bu Yati

Saya sendiri mengenal olahan daun kelor secara tidak sengaja. Sewaktu jalan-jalan ke daerah selatan Jogja tepatnya di daerah Pacetan, Area Sawah, Pendowoharjo, Kec. Sewon, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55186.

Salah satu saung di Warung Bu Yati (doc.pri)

Ada sebuah tempat makan sederhana yang berlokasi di area persawahan yang menyediakan menu  olahan dau kelor dengan sajian andalan sayur bobor kelor. Namanya warung bobor kelor Bu Yati. Kalau biasanya saya makan sayur bobor berkuah santan yang berisi sayuran bayam dan labu siam, kali ini saya makan sayur bobor kelor dengan kuah bening. 

Ya, sayur bobor kelor yang saya nikmati di warug Bu Yati ini tanpa santan. Dengan aroma khas dari kencur yang membuat sayur ini terasa segar dan nikmat.

Menu bobor kelor (doc.pri)

Satu paket sayur bobor kelor ini terdiri dari satu mangkuk sayur bobor kelor hangat yang dimasak mendadak, 2 buah tempe garit, secawan kecil sambal jenggot, dan sepiring nasi, yang dibandrol di harga 11.000 rupiah. 

Kita juga bisa menambah lauk seperti ikan, tempe/tahu, atau telur dadar. Untuk telur dadar kita bisa memilih dicampur dengan daun kelor atau pegagan. 

Daun pegagan yang digunakan adalah daun pegagan segar yang dipetik dari kebun milik sendiri. Telur dadar pegagan harganya hanya 4500 rupiah saja. Sementara untuk camilan tersedia pisang goreng seharga 2500 per bijinya.

Selain bobor kelor, olahan kelor lainnya yang bisa dinikmati adalah tumis daun kelor, dan teh daun kelor.

Es camcao (doc.pri)

Untuk minuman ada aneka pilihan juga. Mulai dari es teh hingga es camcau semua ada. Paling mahal untuk minuman adalah aneka jus yang dibandrol diharga 6ribuan.

Sungguh enak menikmati hidangan di tempat ini. Semangkuk sayur bobor kelor sangat cukup untuk menghabiskan sepiring nasi. Rasanya segar dan nikmat. Apalagi jika ditambah sambel jenggot yang terbuat dari parutan kelapa muda dan cabe. 

Notanya nih...hihi..(doc.pri)

Hmm...kenikmatan hakiki yang murah dan meriah. Teman-teman ingin mencobanya juga? Yuk, datang ke Warung Bobor Kelor Bu Yati. Untuk lokasi pastinya silakan simak peta di bawah ini. Dan silakan menikmati menu istimewa bobor kelor di sana. Semoga info ini bermanfaat yaa...